伊勢崎てらい整骨院 きまぐれブログ

年末年始の体重増加をリセット! オートミールって何!?

こんにちは!伊勢崎てらい整骨院グループです。

12月から1月は、クリスマスに忘年会、お正月や新年会などイベントが多く、1年の内でも、食べたり飲んだりする機会がどうしても多くなってしまいます。そこで今回は、年末年始の暴飲暴食による体重増加を少しでも抑えられるよう、最近流行りのオートミールついてお伝えします。

 

オートミールって何?

オートミールとは、オーツ麦(oats)を脱穀して、食べやすく加工した食事(meal)のことです。

日本ではまだまだ馴染みの薄い食べ物ですが、海外セレブやアスリートが愛用するスーパーフードとして数年前から注目を集めています。

 

オートミールの栄養素と期待できる美容効果

食物繊維

オートミールには便秘の予防や解消に効果的な食物繊維が、たくさん含まれています。オートミール1食分(50g)の食物繊維の量は、ご飯茶碗1杯(150g)の約2倍にあたります。

食物繊維には水溶性と不溶性があります。

オートミールには水溶性と不溶性の両方が含まれていて、便秘解消などに役立つ食材として知られています。たくさんの栄養素を吸収する場所である腸を良い状態に保つことは、美容にとっても重要です。

ミネラル

オートミールに含まれるミネラルでとくに多いのが、マグネシウム、鉄分、亜鉛などです。

まずマグネシウムはカルシウムとともに、骨や歯の健康を保ちます。

鉄分は血液を作る上で欠かせない栄養素で、不足すると貧血の原因にもなります。女性は月経などの影響で貧血になりやすいことから、鉄分をしっかり摂る必要があります。

さらに、亜鉛もマグネシウムと作用が似ていて、体内のさまざまな働きに関わっています。肌や髪を美しく健康に保つ、女性ホルモンのバランスを整えるなど、美容面でも重要な働きを持っています。

たんぱく質

主食として摂る人が多いオートミールですが、実は質の良いたんぱく質も含んでいます。たんぱく質は、アミノ酸が集まって作られています。とくに体内で作ることができない9種のアミノ酸は「必須アミノ酸」と呼ばれていますが、オートミールにはこの必須アミノ酸がすべて含まれています。

ビタミン

オートミールは、ビタミンB1ナイアシンなども多く含んでいます。どちらもビタミンB群の一種で、これらは代謝に関わっています。太りにくい身体作りや疲労回復に役立つほか、美肌を目指す人にとっても欠かせない栄養素です。

このように、オートミールにはいろいろな栄養素が豊富に含まれています。こうした働きから、健康な身体作りや美容に効果のある食材として注目を集めているようです。

 

オートミールの種類

オートミールは加工の仕方などによって、大きく分けると5種類あります。種類によっては調理に時間のかかるものもあるので、購入するときはどの種類を使うのか確認しておきましょう。

・スティールカットオーツ

脱穀したオーツ麦を1粒あたり2~3分割したもの。生の状態なので、食べるには30分ほど煮込む必要があります。

・オーツブラン

オーツ麦の外皮に当たる部分を集めたもの。食物繊維が含まれているため、健康食品として重宝されています。

・ロールドオーツ

脱穀したオーツ麦を蒸してからローラーで平たく伸ばし、乾燥させたもの。スティールカットオーツに比べると加熱時間は短く、5分程度で柔らかくなります。

・クイックオーツ

上記のロールドオーツを細かくカットしたもの。味はついていないものの、そのままでも食べられて調理用途が幅広いため、初心者でも扱いやすいタイプです。

・インスタントオーツ

ロールドオーツを調理し、すぐに食べられるように加工したもの。なかには味付けされているタイプもあります。クイックオーツと並び、初心者に扱いやすいオートミールです。

 

オートミールの食べ方

ここでは、オートミールの基本的な食べ方から、人気のおしゃれな食べ方まで一挙にご紹介します。

お粥状にして食べる

オートミールの最も基本的な食べ方です。水で煮ることもできますが、海外では牛乳で煮た「ポリッジ」というミルク粥が一般的に親しまれています。オートミールが柔らかく煮えたら、好みのフルーツをのせたり、はちみつをかけたりして、甘めに仕上げるのがスタンダードです。もちろん、牛乳だけでなく、日本のお粥のようにだし汁などで仕上げてもおいしく食べられます。

そのまま食べる

クイックオーツやインスタントオーツであれば、そのままスナック感覚で食べることもできます。牛乳をかけても良いですし、好みのフルーツやヨーグルトなどを添えれば、朝食にもぴったり。ただし、ふやかしていないオートミールは、お腹の中で水分を吸って膨らむので、量を摂り過ぎないように注意しましょう。

オーバーナイトオーツ

オーバーナイトとはその名の通り、オートミールに牛乳や豆乳、ヨーグルトなどを染み込ませ、1晩置いたもののこと。1晩置くことでオートミールがしっとり、もちもちになって食べやすくなります。火を使わずに手軽にできるので、とても人気が高まっている食べ方の1つ。好みのナッツやドライフルーツなども使い、ガラスの瓶に層になるように仕込んでいくと、見た目もおしゃれになるのでおすすめです。

パンや焼き菓子に入れる

食感のアクセントとして、パンや焼き菓子にオートミールを入れる食べ方です。特に、オートミールクッキーは昔からアメリカの家庭の味として有名。オートミールの味に慣れていない人にもおすすめです。

 

基本はバランスのとれた食事

栄養価の高いオートミールですが、これだけで1日に必要な栄養素をすべて補えるわけではありません。まずは食生活を見直して、3食でバランスのとれた食事を心がけるようにしましょう。

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投稿日: 2022/02/02

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